http://www.epicerie-fine-nimoise.fr/actualites_le_temps_des_decouvertes.php Suivez les conseils délivrés par l'équipe du Temps des découvertes, épicerie fine située à Nîmes fr Le Temps des Découvertes http://www.epicerie-fine-nimoise.fr/images/Logo_TempsDesDecouvertes.jpg http://www.epicerie-fine-nimoise.fr Thu, 23 Feb 2012 09:13:39 +0100 http://www.epicerie-fine-nimoise.fr/clafoutis_conseil_4.html Fri, 22 Oct 2010 00:00:00 +0100 150 gr de farine de chataigne 2 oeufs 1/2 litre de lait 50 gr de sucre 3 pommes épluchées et coupées Verser un peu de  pate dans le plat. disposer les tranches de pommes ,recouvrir avec le reste de pate ,cuire à four moyen 35 mn http://www.epicerie-fine-nimoise.fr/ Mon, 30 Aug 2010 16:02:32 +0100 http://www.epicerie-fine-nimoise.fr/Les-fraises_conseil_2.html Fri, 04 Jun 2010 00:00:00 +0100 Les fraises sont arrivées. Je vous propose de les associer avec l'huile d'olive, c'est surprenant mais cependant équilibré. Prendre un saladier, mettre au fond 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive « Bouteillan », mélangez les fraises variété « garriguette » non coupées, réservez au frais, c'est prêt. Si vous voulez pousser la préparation plus loin, faire cuire des fonds de tartes sablés individuels et laisser refroidir. Faire une purée de fraises grossièrement écrasées, saupoudrez de quelques tours de moulin à poivre (sauvage de VOATSIPERIFERY), garnissez les fonds de tartes de la purée, les laisser à la température ambiante. Au moment de servir poser sur la purée les garriguettes tètes vers le haut et servir. Bonne dégustation. http://www.epicerie-fine-nimoise.fr/Le-commencement_conseil_1.html Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 +0100 Après plus de 20 ans dans l'hôtellerie restauration, ma femme Dominique et moi-même Christian, nous avons le plaisir de mettre à votre disposition des recettes complètes ,des petits trucs et des astuces pour vous aider à cuisiner ,à recevoir vos amis et même à les épater. Mon premier conseil est : prenez conseil, généralement une prise d'information avant évite des problèmes après. Mon deuxième conseil est : le premier conseil n'est pas toujours vérité car parfois c'est dans les erreurs qu'on trouve de nouvelles solutions. Mon troisième conseil est : moins de philosophie, Plus de concret.   A bientôt.